Konfetti, Konfetti! Auch am letzten Tag des Jahres haben wir die Tafel wieder aufgebaut und mit euch zusammen das Menü von Denis genießen dürfen. Zum feierlichen Anlass gab es ein fruchtiges Currysüppchen mit Jakobsmuschel, im Hauptgang rosa gebratene Kalbslende mit Kartoffelkrapfen und einer Rosenkohlcreme, die… Weiterlesen
Alles ein bissl anders diesmal… alles ein bissl in Gold getaucht… Golden Years mit Neon Streifen… und endlich good bye Jackenhaufen – hello, Jochen´s selbsteingefädelte Garderobe… Was natürlich bleibt, ist unser Dreigang – Menü gekocht von Eiko Scharfenberger: Maronensuppe mit Rotkohlravioli und Honigkrokant, Hirschbraten mit… Weiterlesen
Es ist Wildzeit und wir haben beim Lappinchen ein Wildschwein ergattert. Dazu gabs Wirsing und Kartoffel-Pastinaken-Püree und Saucengott Denis hat wieder bewiesen, warum wir ihn so nennen! Vorweg gab es winterlichen Salat mit einer Kürbisbisquitrolle und als Nachtisch warmen Schokoladenkuchen mit Vanillesauce und Kumquarts… Spätestens… Weiterlesen
Im Keller fliegen die Blätter und auch das Menü von Eiko kann nur eins bedeuten: Der Herbst ist da! Und das kann man ruhig mal feiern! Im ersten Gang zeigte Eiko was man so alles mit einem bzw. verschiedenen Kürbisen anstellen kann: Kürbiscreme, Kürbisgelee und… Weiterlesen
Diesmal wieder mit Denis Ewald, der für uns ein tolles saisonales Menü aufgetischt hat: Apfelweinsüppchen mit Kerbelschaum // Entenbrust Sous Vide gegart mit Kartoffelbaumkuchen, Spitzkohl und Rumpflaumensauce // Panna Cotta mit Waldbeeren Uns und hoffentlich allen Gästen hat es wunderbar geschmeckt! Im Anschluss wurde die… Weiterlesen
Diesmal stand die festliche Tafel mitten im Stroh, denn wir wollten den Raum ein einen Hühnerstall verwandeln. Leicht zu erahnen, was auf der Speisekarte stand: Gockel. Mit der Vorspeise aus Tomaten zeigte unser Koch Eiko Scharfenberger gleich mal warum er mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde:… Weiterlesen
Bei 38° Grad in Köln freut man sich über einen kühlen Ort, an dem es auch noch leckeres Essen, Wein und Cocktails gibt. Dann genießt man und wenn es dann endlich abgekühlt hat, nimmt man sein Getränk und macht es sich im Innenhof bequem… So… Weiterlesen
Diesmal wurde der Braten am Samstag aufgetischt und es gab SCHWEIN! Zur Vorspeise ein leckeres Spargelmousse, dazu ein Himbeersorbet und verschiedenes von der Erbse. Zum Nachtisch einen Holunderkaramell mit Erdbeersauerrahmeis und Holundersabayone. Ein großes Dankeschön an Eiko für dieses tolle Menü, das bei uns und… Weiterlesen
Der Restaurantday – ein Tag Ausnahmezustand in Helsinki. Überall kann jeder, der möchte für einen Tag ein Restaurant eröffnen. Das hört sich grandios an und genau deshalb waren wir dort. Diesen „Carnival of Food“ wollten wir uns anschauen bzw. uns durchessen. Es waren ca. 400… Weiterlesen
und tollen Gästen! Wir waren voller Vorfreude und gleichzeitig aufgeregt – ein gutes Gefühl, das noch besser wurde mit jedem Gang. Für uns war es ein grandioser Abend und hoffentlich auch für alle, die dabei waren. Hier haben wir jetzt eine Auswahl an Fotos zusammengestellt.… Weiterlesen