NEUSTART 2022
Wir waren so froh, euch an diesem Abend alle an unserer Tafel sitzen zu haben – das könnt ihr euch gar nicht vorstellen. Noch ein Grund zur Freude war die Premiere von Sebastian als Koch bei Dreigang! Denn seit Februar gehört er fest zu DREIGANG und darüber sind wir sehr glücklich! An diesem Abend präsentiere er euch zum Glück – Live, in Farbe und mit
allen Sinnen, die möglich waren – sein erstes Menü beim Supper Club!
Auch wenn wir Sebastian jetzt erstmal alleine an den Herd lassen, der Supper Club soll auch weiterhin eine Bühne für Köche bleiben und auch andere Köche werden euch wieder mit leckeren Menüs verköstigen. Aber jetzt und wahrscheinlich auch die nächsten Male wünschen wir euch und uns, dass wir Sebastians Kochkünste in vollen Zügen kennenlernen und genießen dürfen. Wir finden sein erstes Menü hat die saisonalen Produkte wie Steckrübe und Rübstiel perfekt in Szene gesetzt und am liebsten hätte man die Teller abgeschleckt ; )
Die Vorspeise:
Miso gebeizter Kürbis
Topinambur | Maracuja |
Sonnenblumenkerne | Dill
Der Hauptgang:
geschmorte Rinderrolle
oder gebackener Sellerie
Schwarzbier | Rübstiel
Steckrübe | Haselnuss
Das Dessert:
Blutorangen-Sorbet
Rooisbos-Tee | Karamell
Quinoa | Kakaobohne
Florian Yeh hat den Abend in wunderschönen Bildern festgehalten. Schaut und freut euch aufs nächste Mal! Denn zum Glück geht es endlich weiter mit unserem lang vermissten DREIGANG SUPPER CLUB!
