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Smashing Pumkins

mit Tom & Ronny im Waschsalon!  Die beiden Köche  sind Freunde, die gerne zusammen kochen und genau deshalb sind sie hier richtig! Vielleicht kennt der ein oder andere von euch Tom aus der TV Sendung „The Taste“, da war er nämlich mit dabei! Ronny kommt ursprünglich aus der Karibik. Er hat in Schweden gelebt und dort als Koch gearbeitet. Zusammen entwickeln die beiden gerade ein neues Konzept namens „RuStick“ von dem ihr bestimmt bald mehr sehen, hören und probieren könnt.

An diesem Abend ging es „Dreigangmäßig“ natürlich um regionale Produkte und im Speziellen um den Kürbis! Von  Anfang bis zum Ende des Menüs ging es um dieses orangene Gemüse, das von den beiden immer mit speziellen Gewürzen wie Hibiskus oder Ingwer verfeinert wurden. Auf jeden Fall hatten wir unterschieldichste Geschmäcker zur Auswahl, die wir so noch nicht kannten. In der Vorspeise  ging es los mit einer Kürbistarte, dazu ein luftiges Ziegenkäseespuma, Quittenchutney und Ingwer. Sehr sehr leckere Kombination! Im Hauptgang gab es dann die geschmorte Ochsenbacke, darauf eingelegte Zwetschge, einen Kürbisgratin und Rosenkohl, der mit ein wenig karibischem Rum abgeschmeckt war… auch wieder unerwartete Geschmäcker, von denen wir sehr begeistert waren! Und zum Abschluß noch ein absolutes Highlight: Der Kürbismuffin mit Hibuskus, die leichte Popkornmousse mit knusprigem Popkorn und der Creme Caramell – was soll man sagen, außer das sollte einfach jeder probiert haben!  Von uns ein riesengroßes Dankeschön an die beiden Jungs!Es war ein toller Abend mit euch beiden, hoffentlich bald wieder! Danke Tom, danke Ronny!

 

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